Notre Domaine

Un domaine d’exception au coeur de l’auxerrois...

 

 

Notre domaine s’étend sur le vignoble de SAINT-BRIS et celui de CHABLIS. Le vignoble de Chablis se situe à 180 km de Paris, au nord de la Bourgogne. Le climat en est idéal pour la production de ses raisins, les hivers sont rudes et les étés chauds. Très vieux vignoble, il est constitué d’environ 5800 hectares de vignes dans le chablisien et 1963 hectares dans l’auxerrois. Le vignoble de Chablis s’étend sur vingt communes. Ce vignoble est très connu pour la production de ses vins blancs.

 

 

Nos vignes de Chablis Premier Cru « Montmains » proviennent de vieilles vignes à Chablis. Nos vignes de Chablis Premier Cru « Les Beauregards » proviennent de vieilles vignes situées à Courgis. Nos vignes de Chablis proviennent de vignes à Chablis, Courgis et Poilly-sur-Serein. Nos vignes de Petit Chablis proviennent, elles, de jeunes vignes sur la commune de Beine. Le cépage utilisé dans le chablisien est le chardonnay.

 

 

Nos Saint-Bris, Bourgogne Blanc, Bourgogne Côte d'Auxerre et Bourgogne Aligoté proviennent de vignes situées sur la commune de Saint-Bris-le-Vineux. 

 

 

Saint-Bris propose une belle diversité de cépages, on y retrouve du Sauvignon (Saint Bris), du Pinot Noir (Côte d'Auxerre Rouge), du Chardonnay (Bourgogne Blanc) et de l'Aligoté (Bourgogne Aligoté).